Kål er god vintermad, her følger en fyldig kålret.
Til 4 personer
1 lille hvidkålshoved
3 gulerødder
4 porrer
3-4 mellemstore løg
1 persillerod
1 pastinak
¼ selleriknold
2 madæbler
8-10 frokostpølser
1 liter lys bouillon og æblemost
salt og peber
1 dusk timian
2 laurbærblade
45-50 g smør
Skær rodskive og stok fra hvidkålen og del kålen i store stykker.
Skær de øvrige, rensede grønsager i mindre stykker og kom alt i et ovnfast fad eller lille bradepande.
Drys med salt og peber og læg timian og laurbærblade ved.
Hæld væden i fadet, så alle grønsager næsten er dækket heraf.
Fordel smørklatter på stykker, der stikker op over væden.
Sæt fadet i ovnen ved 175°C i en time og kom pølserne i retten den sidste halve time - dæk evt. med folie, hvis grønsagerne synes for mørke.