10 g gær
1 ½ dl vand
½ tsk groft salt
1 spsk olie
3 dl pizzamel
2 ds kon. tomatpuré a 70 g
1 fed knust hvidløg
1 tsk tørret oregano
200 g reven mozzarellaost
salt og peber
Rør gæren ud i vandet. Tilsæt salt, olie og hvedemel og ælt dejen godt.
Lad dejen hvile 40 min.
Rulles ud til firkant ca. 35x35 cm.
Bland tomatpuré, hvidløg, oregano og ca. 175 g af osten sammen.
Fordel blandingen over dejen.
Rul dejen sammen som en roulade og skær den i 16 skiver.
Læg skiverne med snitfladen opad på bagepapir.
Lad sneglene efterhæve 20 min.
Drys resten af osten over.
Bages 12-15 min ved 200º.
Fryse-egnet.