Det vigtigste er osten. Og det bliver også let det dyreste.
Man skal beregne 150-200 gram pr. deltager.
1. pølser og kogte kartofler, skåret i skiver lige til at dyppe i den varme, flydende ost.
2. rejer, som varmes på panden i olivenolie med hvidløg og groft salt.
3. strimlet oksemørbrad, rød chili, champignon og bønnespirer, svitses i lidt olivenolie med friskkværnet peber.
4. bananer, appelsiner og figner, som ligger i orangelikør, flamberes spises med drys af hakkede nødder og kold cremefraiche.
Sådan et måltid havde de gode schweizere nok ikke forestillet sig, da de opfandt radetten. Men hvorfor ikke...