De lækre horn er en original opskrift fra Wien, og det er en af de allerbedste småkager.
125 g hvedemel,
100 g smør,
35 g flormelis,
1 æggeblomme,
korn af 1 stang vanilje.
Hvedemel, smør, flormelis, æggeblomme og halvdelen af vaniljekornene æltes hurtigt sammen, og dejen trilles i ganske tynde stænger, lægges på et bræt eller lignende, dækkes let med folie, og stilles køligt et døgn.
Skæres derpå i stykker på ca. 6-8
cm og formes til små horn. Stilles på en velsmurt bageplade, og bages ved jævn varme (190ºC) ca. 10 minutter. Hornene skal være ret lyse.
Dyppes, mens de endnu er lunkne i flormelis blandet med resten af vaniljekornene.
Kagerne er ikke helt nemme at bage, men de er så lækre, at de er besværet værd.
--