300 g rødbeder
200 g kartofler
200 g selleri
2 løg
2 gulerødder
20 g smør
3 dl bouillon
2 fed hakket hvidløg
½ bdt hakket persille
Tænd ovnen på 200°C.
Smør et ovnfast fad med høj kant med lidt af smørret.
Fordel grønsager og hvidløg i fadet, hæld bouillon ved og fordel resten af smørret over.
Drys med salt og peber, sæt fadet i ovnen og bag det ca. 1 time eller til grønsagerne er møre.
Vend grønsagerne et par gange undervejs så væden fordeles, og det øverste lag ikke bliver tørt.
Prøv at smage på et rødbedetern, for at se om det er mørt, rødbeder skal have længst tid.
Drys retten med persille ved servering.