Rugstrimler kan også bruges som snacks til mellemmåltid fx serveret med en spændende dip.
30-40 stk.
# Ingredienser
100 g hele hvedekerner
1 dl kogende vand
3 dl vand
50 g gær
1 spsk brun farin
½ spsk salt
400 g rugmel
300 g hvedemel
* Tilberedning
1. Hæld kogende vand over hvedekernerne. Lad dem trække 1
time. Hæld vandet fra.
2. Opløs gæren i vand, tilsæt brun farin, salt og udblødte
kerner.
Rør rugmel og hvedemel i dejen lidt ad gangen.
Lad dejen hæve min. ½ time.
3. Rul dejen ud til firkanter på ca. 20 x 20 cm.
Skær dem i strimler på 1½ cm med en skarp kniv.
Gentag, indtil du ikke har mere dej.
Sno strimlerne, og lad dem efterhæve på en bageplade, til
ovnen er varm.
Pensl brødstrimlerne med lidt vand.
4. Bag strimlerne i 12-15 minutter ved 200 °C.
Lad dem køle af på en rist.
Se alle opskrifter for børnekokke