3-4 stk. Tilberedningstid: 20 min. Hævetid: 1 time. Bagetid:
15-20 min. Fryseegnet.
#
50 g gær
1½ dl vand
2½ dl ymer
2 tsk salt
2 spsk olie
400 g sigtemel (6½ dl)
125 g hvedemel (godt 2 dl)
olie blandet med lidt vand til pensling
*
1. Udrør gæren i det lune vand.
Tilsæt ymer, salt, olie og sigtemel.
Rør det godt sammen og tilsæt hvedemelet til en smidig dej.
2. Stil dejen til hævning på et lunt sted i 45 min.
Del dejen i 3-4 portioner som rulles til flütes.
Læg dem på bagepladen belagt med bagepapir og lad dem
efterhæve i 15-20 min.
3. Snit brødene og pensl dem med olieblandet vand.
Bag dem ved 200-225° i 15-20 min.