Dej:
50 g smør eller margarine
1 ½ dl mælk
25 g gær
1 æg
½ tsk salt
ca. 350 g hvedemel ( 7 dl )
Fyld:
100 g cocktailpølser
3-4 forårsløg
sennep
æg til pensling
Smelt fedtstoffet, tilsæt mælken og lad det blive håndvarmt.
Smuldr gæren i et bagefad og rør den ud i den lune mælkeblanding.
Tilsæt æg og salt.
Bland hvedemel i ad et par gange, til dejen har en god konsistens.
Ælt godt, dæk til og sæt til hævning 30 min.
Fyldet:
Del cocktailpølserne èn gang igennem.
Skyl og snit forårsløgene.
Rul den hævede dej ud og udstik dejen med en rund form, 12-14 cm i
diameter.
Smør et tyndt lag sennep på - ikke helt ud til kanten.
Fordel pølse og forårsløg på halvdelen af dejen.
Pensl kanten med sammenpisket æg og fold dejen sammen om fyldet.
Tryk kanten godt sammen med en gaffel.
Lad dem efterhæve 15 min.
Pensl med æg og bag 16-18 min. ved 200°C i nederste del af ovnen.
Er fryseegnet. Serveres lune. Kan også laves i mindre størrelser (nedsat
bagetid).