500 g små blæksprutter eller blæksprutteringe
Tomat- og chilidip:
4 fed hvidløg
1 rød chili
2 spsk olie
½-1 dåse tomater
1 dl ketchup
1 spsk sukker
1 spsk eddike eller citronsaft
salt og peber
4 spsk hvedemel
1 liter fritureolie
salt
1 citron i både
Kog blæksprutterne 10 minutter i letsaltet vand.
Dette udelades, hvis man bruger blæksprutteringe.
Læg dem på køkkenrulle.
Hak hvidløgene groft.
Fjern kernerne fra chilien, og hak den fint.
Varm olien op i en gryde, og steg hvidløg og chili.
Kom tomater, ketchup, sukker og eddike i gryden, og kog det godt sammen.
Smag til med salt og peber
Vend blæksprutterne i hvedemel.
Varm olien op i en gryde.
Steg blæksprutterne i små portioner, og læg dem på køkkenrulle.
Drys med salt.
Server blæksprutterne med tomat- og chilidip og citronbåde.
Spis blæksprutterne varme og sprøde.
Tomat- og chilidippen kan også bruges som dip til nachos eller chips.