4 personer
4 store løg
100 g revet parmesanost eller dansk granaost
2 æggeblommer
salt og peber
muskatnød
olivenolie
Det er en god idé at servere disse løg sammen med gratinerede tomater, marinerede zucchine og skinke og ost og en salat. Vi holder meget af det om sommeren, da ingen af ingredienserne tager skade af at blive forberedt lidt i forvejen.
Pil løgene, og kog dem i i letsaltet vand . Skær dem i to dele. Tøm dem for lidt af indmaden, hak indmaden og bland den i en skål med ost, æg, salt, peber og muskatnød. Fyld løgene med dette fyld og sæt dem i et smurt ovnfast fad, gratinér dem i ovnen i 25 minutter ved 180ºc.