¼ kop fin bulgur
2 kopper fin hakket persille
¼-½ kg røde tomater (efter smag)
½ frisk finthakket mynte
¼ kop finthakket løg
½ kop citronsaft
1 tsk salt (efter smag)
½ kop olivenolie
Hak persille og mynte fint i hånden, rengør det og sæt det til
afdrypning.
Vask bulguren, bland det med de hakkede tomater og lad det stå i 20min.
Hak løgene fint og bland persille, mynte, tomater og løg i en skål.
Tilsæt citronsaft, olivenolie og salt efter smag, det må ikke blive for
smattet.
Anret på en fad eller i en skål og pynt med sprøde salatblade.
Tips: Anvend evt. en kop der svarer til ca 2,5 dl