½ kop fin bulgur
4 forårsløg, finthakkede
2 tomater, hakkede
1 gul peberfrugt, fint hakket
100 g bredbladet persille, hakket
1 tsk mynte
1 icebergsalat
2 spsk olivenolie
2 spsk citronsaft
1 knsp. kanel og kommen
Hæld en kop kogende vand over bulguren og lad trække i en skål i 5 min.
Rør tomater, forårsløg, peberfrugt, bulgur og krydderurter sammen i en skål.
Krydr godt med salt, hvid peber, kanel, kommen, citron og olie.
Serveres kold med blade af icebergsalat.