1 spsk soja
1 spsk olie
saften af ½ citron
2 spsk tør sherry
1-2 tsk sukker
salt, peber
¼ hvidkålshoved
1 agurk
½ pakke hurtignudler
Rør soja, olie, citronsaft, sherry, sukker, salt og peber sammen og
mariner nudlerne, der kan brækkes i mindre stykker ved at de knuses i
en plasticpose med en hammer.
Vend dem rundt.
Snit kålen i 1 mm. tynde strimler og kom den i en salatskål.
Agurken skylles og halveres på langs, og kernerne skrabes ud med en
teske og kasseres.
Agurken skæres i 3 mm. tykke halvmåneformede stykker og kommes op
til kålen.
Lige inden servering vendes nudlerne med marinaden rundt i kål og
agurkestykker.