1 kg oksebryst
1 høne
2 ½ liter vand
2 gulerødder
1 suppevisk
Salt
Kødboller:
250 g magert svinekød hakket to gange
½ løg
50 g hvedemel
1 æggehvide
1 dl suppe
1 dl mælk
Trilleboller:
150 g revet tørt franskbrød
75 g smeltet smør
2 spsk hvedemel
1 æg
Salt
Gør gulerødderne i stand, skær dem i grove stykker.
Kom grønsager, bryst, høne og suppevisk i gryden, hæld vand på og kog op.
Skum grundigt, skru ned for varmen og lad retten simre videre ved svag varme i et par timer til kødet er mørt.
Imens gøres de 2 gange fars i stand.
I begge tilfælde røres samtlige ingredienser grundigt sammen, hvorefter farsen formes til små kugler på størrelse med traditionelle kødboller.
Lidt af suppen tages fra og heri koges både kødboller og trille-boller lidt ad flere omgang.
Traditionelt gemmes hønen og oksebrystet nu til næste dag, mens den klare suppe spises med bollerne i.
Suppen med bollerne har kogt i ca. 2 timer.