1 ½ kg lammekølle i tern på 4 cm.
Marinade:
1 ½ dl olivenolie
1 hakket løg
2 fed hakket hvidløg
1 tsk stødt kanel
1 tsk stødt kommen
1 spsk timian
1 knsp. cayennepeber
20 g fintsnittede mynteblade
salt, friskkværnet peber
Bland ingredienserne til marinaden og pisk den let.
Læg kødstykkerne i en dyb skål/plastpose og hæld marinaden over.
Dæk det til, og lad det trække 24 timer i køleskab.
Tag kødet ud af køleskabet en halv time før det skal bruges.
Sæt kødstykkerne på spid, og læg dem på den udendørs grill eller grill
dem i ovnen.
Grill kødet i 4 minutter på hver side hvis det skal være lyserødt.
Vend spiddene ofte mens de grilles.
Server med salat eller stegte courgetter og bagte kartofler.