Arbejdstid: 30 min. Kogetid: ca. 1 time Fryse-egnet
(4 personer i to dage)..
1 ½ kg skært oksekød (klump eller yderlår)
1 dl hvedemel
salt og peber
3-4 spsk svinefedt eller andet fedtstof
3 mellemstore løg
skåret i terninger
1 spsk rosenpaprika
½ liter suppe, eller bouillon (evt. fra terning)
1 dl tomatpure
1-2 dl cremefraiche
syltede paprikastrimler
evt. hakket persille
Tilbehør: kartoffelmos
Skær kødet i store terninger og vend det i salt- og peberblandet hvedemel.
Brun det i fedtstoffet i en stegegryde, lidt ad gangen.
Brun derefter de skivede løg. Rør paprika i og tilsæt suppe og tomatpure.
Læg låg på gryden og lad retten snurre i ca. 1 time, afhængigt af kødkvaliteten.
Rør cremefraiche i.
Varm igennem og smag til med salt og peber.
Retten kan evt. jævnes.
Kom strimler af syltet paprika på retten, før den serveres,. og drys evt. med lidt hakket persille.
Serveres med kartoffelmos.