I den katolske tid var fastelavn indgangen til den 40 dage lange faste. Fastelavn kommer fra tysk "fastelabend", dvs. "faste-aften" - aftenen før fasten.
Før reformationen i 1536, var der strenge regler for, hvad man måtte spise i fasten. Da stod menuen på groft brød, fisk og lignende. Kød, fint brød og mælkespiser hørte til på forbudslisten.
De sidste dage før den triste faste satte ind, skulle der så vidt muligt svælges i alt det forbudte: fint brød og fede spiser.
Det satte præg på dagenes navne:
Søndagen blev "flæske-søndag" og tirsdagen "hvide tirsdag" eller "fede tirsdag".
Først askeonsdag gik det løs med fasten for almindelige mennesker.
Efter reformationen blev fasten afskaffet, men fastelavnen - som vare en folkelig skik - blev bibeholdt.
Server festlige retter med masser af liv og smag.