Annoncører
Lav en flot hjemme-
side med dine
egne opskrifter
 Nyeste
Crêpes Suzette
Frisk rødkålssalat med appelsin og mandler
Kogning af rejer
Orange-nødde-chokoladekage
Blomkålssuppe
Grønlangkål med medister
Tips: Sæberester bliver til sæbe
Kold agurkesuppe til picnic
Tre snacks til den ultimative kasinofest
Boller, bagt uden gær

 Mest viste
Bagt kartoffel - mikroovn
Boller, bagt uden gær
- Tærtedej til madtærte
Flæskesteg - Tips og gode ideer
Nem Græsk Farsbrød
Tips: Hvor meget vejer ægget?
Kong Frederiks livret
- Skaldyrs håndbogen
- Stegeso - Römertopf - cocotte
Ovnstegt hamburgerryg

Osso buco

SværhedsgradPrisForrige (Alt + P)Tilbage til listen (Alt + B)Næste (Alt + N)Print denne opskrift (Ctrl + P)Tip en venFacebook icon
4 portioner.

Madopskrift billede

 

 

1 1/2 kg kalveskanke i ca. 4 cm tykke skiver
2 spsk. hvedemel
salt
friskkværnet peber
2 dl finhakket løg
2-3 fed hakket hvidløg
3 gulerødder
1/4 rodselleri (eller 4 stængler bladselleri)
1-2 spsk. olie
1 ds flåede tomater
1 laurbærblad
2 kviste timian
2 dl tør hvidvin
1 1/2 dl bouillon

Pynt:
3 spsk hakket persille
1 fed knust hvidløg
2 tsk reven citronskal

Skær 2 skrå snit i kanten af kødet, så det ikke buler under stegningen.
Vend kødet i krydret hvedemel.
Hak løg og hvidløg.
Skræl gulerødder og selleri.
Skær begge dele i stave.
Skær bladsellerien i skiver på tværs.
Varm olien i en tykbundet gryde.
Brun kødet ved kraftig varme på begge sider. Tag det op.
Brun løg og hvidløg til løgene er gyldne.
Svits grønsagerne med et øjeblik. Læg kødet tilbage i gryden.
Hæld al væden fra tomaterne, samt hvidvin og bouillon.
Tilsæt ituskåret tomater og krydderier.
Dæk gryden med låg.
Lad retten småsnurre i ca. 1 1/2-2 1/2 timer til kødet er meget mørt.
Det skal falde fra benene.
Retten kan drysses med en blanding af hakket persille, knust hvidløg og reven citronskal.

Server gerne med ris
Tips: Retten kan tilberedes med okseskanke. Stegetiden vil så forlænges.
Tips: forsøg også med andre krydderier som merian eller salvie.

Giv karakter

Klik på det antal stjerner du vil give denne opskrift? 
Brugernes vurdering 2,0 (1 stemmer)
Denne opskrift er blevet vist 3572 gange.

Kommentarer

Navn*:
E-mail*:
Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
Kommentar*:
QV
Annoncører

 

 

Logo: 5 kokkehuer

madABC.dk

 

 

 

37.789 gode opskrifter.

Kok