Svinekam stegt som vildt

SværhedsgradPrisForrige (Alt + P)Tilbage til listen (Alt + B)Næste (Alt + N)Print denne opskrift (Ctrl + P)Tip en venFacebook icon
4 portioner.
1 kg svinekam uden svær
Lidt smør
Salvie
Rosmarin
Enebær
Merian
300 g waldorffsalat
Tyttebær
1/2 l. brun kalvebouillon
Piskefløde
Gelé
kulør

Svinekam brunes i smør og krydres med salvie, rosmarin, merian, enebær, salt og peber.
Steges i ovn ved ca 180°C i ca. 1 1/2 time.
Den sidste 1/2 time tilsættes 5 dl vand ved stegen. Hviler i ca 15 min. før udskæring.
Stegeskyen sigtes ned i den brune kalvebouillon og reduceres (koges ned) til ca. 5 dl haves.
Fonden jævnes til passende konsistens haves og tilsættes lidt piskefløde, smages til med gelé, salt og peber. Evt. lidt kulør.
Serveres med salat waldorff, tyttebær og flødesauce.

Giv karakter

Klik på det antal stjerner du vil give denne opskrift? 
Brugernes vurdering 2,0 (1 stemmer)
Denne opskrift er blevet vist 4761 gange.

Kommentarer

Navn*:
E-mail*:
Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
Kommentar*:
QV
Annoncører
Få mail med de
sidste nye opskrifter

Grød
Grød
Grill Grill/båd/camping Kamera Billedeopskrifter Tips
Tips
Madplaner
Madplan
Logo: Madlex.dk
Mad leksikon
Tip en venTip dine venner
om os

Se også:
Madlex.dk drikkeABC.dk cuisineABC.com

 

 

 

Logo: 5 kokkehuer

madABC.dk

 

 

Kok