2 personer
2 hele flåede friske rødspætter
250 g renset spinat
2 dl piskefløde
1 tsk dijonsennep
1 bdt frisk koriander
saft fra ½-1 lime
smør til stegning
salt og peber
Varm lidt smør på en pande og steg fisken ca 7 - 8 minutter. Tag fisken fra og hold den lun. Kom spinat i en gryde med fløde og sennep. Krydr med salt og peber. Lad det simre 2 minutter. Smag til med lime, plukket koriander, salt og peber. Server til den dejlige stegte fisk.