2 stk røget laks eller ørred
250 g spinat
2 fed snittede hvidløg
saft fra 1 lime
2 stængler mynte
olivenolie
salt og peber
Varm lidt olivenolie på en pande og steg fisken - kun på den ene side!
Når den er gennemvarm, tages den forsigtigt fra.
Varm spinat og hvidløg på panden.
Tilsæt lime og mynte.
Vend det hele sammen og krydr med salt og peber.
Server til den gode laks.