1 peberfrugt
4 kalkunschnitzler
0,8 spsk olivenolie
50 g Høng Himmelblå
200 g pastaskruer
1 stk rødløg
150 g spinat, frisk
Schnitzlerne brunes af og flækkes.
Spinaten skylles, ribbes og svitses af i en lille smule smør og lidt salt og peber.
Spinaten lægges sammen med lidt ost i schnitzlen før det bages i ovn ved 170ºC i 10 minutter.
Serveres på pastasalat af rødløg, peberfrugt i tern og pastaskruer.