(6-8 personer)
Mørdej til en tærte ca. 24 cm i diameter
4 hele æg
200 g sukker
Gule skal af 2 citroner
Saft af 4 citroner
30 g smør
1. Rul mørdejen ud og beklæd en tærteform med ca. 3 cm høj kant. Bag.
2. Bland alle ingredienserne til citronmassen sammen i en gryde og pisk det let sammen.
Varm op til kogepunktet under omrøring med piskeriset til en tyk cremet masse.
3. Fyld den let afkølede citronmasse i den forbagte bund og stil denne citrontærte i en 200ºC varm ovn blot 5 minutter.
Stil i køleskab til kagen skal spises.
NB: Tilbered gerne kagen i god tid.
Server fx Citrontærten med Nougatparfait samt æbler/pærer og svesker kogt i rødvinssukkerlage.