600 g hakket lammekød
1 lille æg
et par spsk vand eller bouillon
salt. peber
1 spsk rasp eller hvedemel
1 lille revet løg
1 lille fed hvidløg, måske
Rør først salt og peber i kødet, herefter æg, vædske og rasp, og endelig det revne løg.
Farsen har godt af at hvile en times tid koldt og tildækket.
Lad krydderierne i øvrigt bestemme nationaliteten.
Lammesmagen kan ændres til almindelig popularitet med halvt oksekød. Steg i halvt smør halvt olie først ved god varme, så ved jævn til lav, frikadeller skal være gennemstegte.