500 g lammekød i strimler
10 g smør
3 spsk hvedemel
2 ½ dl hvidvin eller bouillon
2 kviste timian (evt. tørret)
1 laurbærblad
2-3 fed hvidløg
2 dl vand
2 løg
3 gulerødder
400 g rosenkål
1 pastinak
chili
Smørret varmes op i en gryde og kødet vendes deri.
Hvedemel drysses over og det svitses et par min. til kødet har skiftet farve.
Hvidvin eller bouillon og vand tilsættes sammen med hakket hvidløg og krydderurter.
Retten simrer under låg til kødet er mørt ca. 45 min.
Løgene skæres i tynde skiver og pastinak i strimler.
Rosenkålene gøres i stand.
Grøntsagerne tilsættes retten og det hele koger ca. 15 min. mere.
Smag til med lidt chili, salt og peber.