1 kylling (ca. 800 - 1000 g )
paprika
Salat:
2 ½ dl syrnet mælkeprodukt ( højst 1,5 g fedt pr. 100g )
1 fed hvidløg
½ agurk i små tern
Stegte kartofler:
6-800 g kartofler
½ spsk raps- eller olivenolie
krydderi efter behag
evt. lidt citronsaft
Tomat salat:
5 tomater
½ bdt purløg
1 skalotteløg
10 sorteoliven
Marinade:
1 dl tomatjuice
2 tsk citronsaft
200 g grovflûte
Del kyllingen i kvarter og læg stykkerne i et ovnfast fad,
Drys med salt, peber og paprika og hæld lidt vand i bunden af fadet
Steg kyllingen i ovnen ved 200ºC i 45 min.
Smag surmælken til med hvidløg, salt og peber.
Bland agurk i tern i og stil agurkesalaten koldt indtil servering
Børst eller skræl kartoflerne og skær dem i både
Bland olie og krydderier og vend kartoflerne i blandingen
Bred dem ud på en bageplade og bag dem ved 200ºC i 45 min.
Skær tomaterne i skiver, klip purløget i små stykker og skær løget i tern.
Anret det hele på et fad, bland marinaden og hæld den over kort før servering