til 2 personer
1 lille glas rødkål
1 stk andebryst
½ dl balsamico eddike
½ spsk økologisk smør
50 g rosiner
Tilberedning:
Steg andebrystet på en varm pande. Først med skindet ned af. Steg det stille og roligt. Når skindet er gylden vendes andebrystet og det steges 12 - 14 minutter på den anden side. Tag andebrystet fra panden og hold det lunt. Varm smør i en gryde og tilsæt rødkål, rosiner og balsamico. Lad det simre 5 minutter og krydr med persille, salt og peber. Server til skiver af andebrystet og med et godt glas rødvin.
---