250 g revet selleri
1 løg, i skiver
1 fed hvidløg
1 dl rasp eller hvedemel
1 stort æg
evt. lidt fløde
evt. lidt dild
1.
Riv sellerien groft og bland det med hvidløg, æg, rasp, lidt salt og peber. Rør farsen godt og sæt den på en pande med en spiseske.
Tryk bøfferne flade og steg dem til de er brune på begge sider.
Løget steges.
2.
Sellerien skrælles og koges (kogetid 40-60 min.) i letsaltet vand.
Den skæres i skiver og paneres.
Steges derefter på panden og løgene ligeså.