2 svinemørbrad
Marinade:
1 ½ dl soya
½ dl ingefær
3 limefrugter, saften af (evt. 1 ½ citron)
2 chili (med eller uden kerner)
5-6 finthakkede hvidløg
15-20 peberkorn
Sojaen hældes i en rummelig skål.
Tilsæt fintrevet ingefær, saften fra limefrugterne, finthakkede chili,
hvidløg og groftkværnet sorte peberkorn.
Bland marinaden.
Rens herefter svinemørbraderne for evt. overskydende fedt og sener.
Skær mørbraden ud i skiver af ca. 3 cm tykkelse og læg dem i en
plastikpose.
Hæld marinaden ned til kødet og kom blandingen i køleskabet i 2-8 timer. Vend blandingen med jævne mellemrum.
Kødet grilles efterfølgende.
Smør kødet med marinade under grillningen, så kødet ikke bliver tørt.
Tips: Man kan også stege kødet på en pande eller i en wok. Man får det
bedste kød ved at lade det brune først, hvorefter marinaden atter kan
tilsættes og koges ind til sauce.
Til retten kan man servere smørstegte hvidløgskartofler. (kogte kartofler kommes på varm pande med smør. Når kartoflerne er gyldne tilsættes 5-6 grofthakkede hvidløg. Kartoflerne er færdige, når hvidløgene er bløde og gyldne.)