1 lammebov uden ben
2 spsk hvedemel
15 g smør
1 spsk olie
salt
1 tsk paprika
1 kvist frisk rosmarin
1 fed hvidløg
8 tomater
2 dl tør hvidvin
Skær lammeboven i ca. 2 ½ cm tykke skiver og vend dem i hvedemel. Varm fedtstoffet og olien i en tykbundet gryde. Brun skiverne heri. Tilsæt salt, paprika, rosmarin og knust hvidløg. Tag gryden af varmen.
Skold og flå tomaterne og skær dem i både. Kom tomater og hvidvin i gryden. Bring det i kog og lad det snurre ved svag varme under låg i 25 min. eller til kødet er mørt.