500 g hestefars (oksefars kan også bruges)
4 fed hvidløg
ca. 21/2 dl cremefraiche
1 pk. bacon i skiver
salt, peber
Farsen blandes med hvidløg, cremefraiche, salt 6 peber.
Prøv dig frem med mængden af creme fraichen, men farsen bliver rimelig lind.
Form bøfferne og sno en skive bacon rundt om dem.
Læg dem i et ovnfast fad og kom dem i en forvarmet på 180ºC i ca. 1 time alt efter hvor røde/gennemstegte du ønsker dem.
Tips: Serveres med pommesfrites, salat og flûtes. Du kan evt. vikle de ekstra baconskiver omkring nogle bønner, komme pakkerne i et ovnfast fad og sætte dem i ovnen sammen med bøfferne i ca. ½ times tid.