250 g blommer 4 spsk sukker ½ dl cognac (eller evt. mørk rom)1 dl cremefraiche ½ stang vanilje Blommerne halveres og stenene fjernes. Kommes på en pande og sukkeret drysses over. Varmes igennem 4–5 min. Cognacen hældes over og antændes (husk at slukke emhætten). Creme fraichen blandes med kornene fra vaniljestangen og serveres til blommerne. Vaniljeis kan også anbefales.