3 æg
125 g sukker
lidt stødt kardemme
2 ¼ dl mælk
40 g gær
125 g smør
½ kg hvedemel
3 æg røres med 125 g sukker og lidt stødt kardemme.
Deri røres 2 ¼ dl svagt lunken mælk, hvori er opløst 40 g gær.
125 g koldt smør arbejdes efterhåanden ind i dejen, sammen med ½ kg hvedemel. dejen kommes straks i en smurt form, og sættes lunt til hævning.
Den bages i en lille time.
Er der tegn på at kagen bliver lidt for mørk, lægges et stykke alufolie over (anbefales).