800 g kalkun i strimler
8 skiver røget bacon i tern
¾ kg brune champinon
1 dåse tomatpure
¼ l piskefløde
salt, peber
2 spsk paprika
2 løg
1 spsk olie
1 ds cremefraiche
1 dl bouillon
Løgene og champion hakkes og brunes i halvdelen af olien i en pande sammen med den røget bacon i tern.
Kalkun kødet drysses med peber og paprika og brunes i den anden halvdel af olien i en gryde.
Tilsæt tomatpure og bouillon, og lad retten småsnurre i en 5 minutter.
Løgene, championen og den røget bacon hældes i gryden med kødet, og retten småsnurrer yderligere en 7-8 minutter.
Når retten serveres, jævnes den med cremefraiche, og smages til med salt, peber og evt. paprika.
Serveres med kartoffelmos.