De 10 nyeste fra madabc.dk <div><img style="WIDTH: 335px; HEIGHT: 249px" title="" alt="Madopskrift billede" src="/images/show_images/9926083724249393_clip_image001.jpg" width="471" height="332" /></div> <div>Vælg mængden af ingredienser efter smag og antal portioner:</div> <div>Råger </div> <div>smør</div> <div>gulerod </div> <div>porre </div> <div>løg </div> <div>selleri, </div> <div>hvidløg</div> <div>timian</div> <p class="abc">laurbær</p> <p class="abc">enebær</p> <p class="abc">nelliker</p> <p class="abc">en sjat rødvin</p> <p class="abc">Maizena</p> <p class="abc">savoykål eller spidskålshoved</p> <p class="abc">olie</p> <p class="abc">baconterninger</p> <p class="abc">salt og peber</p> <p class="abc">æble&nbsp;granny smith skåret i både med skræl </p> <p class="abc">kartofler</p> <p class="abc"><span style="FONT-FAMILY: Verdana; FONT-SIZE: 12pt; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-bidi-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: DA; mso-fareast-language: DA; mso-bidi-language: AR-SA">•</span></p> <p class="abc">Skær den nederste del af den døde rå­ge fra, altså lige over låret og går straks i gang med saucen.<br class="abc" />Lårdelen brunes af i en gryde med smør og laves til en fond med gulerod, porre, løg, selleri, hvidløg og timian. <br class="abc" />Desuden laurbær, enebær og nelliker (måske også en sjat rødvin, men det må man selv om).<br class="abc" />Fonden koges godt igennem og re­duceres, hvorefter lårene tages op og kødet pilles af. </p> <p class="abc">Saucen skummes for fedt og jævnes med en smule Maizena og tilsættes til slut en stor klat smør, der piskes i.<br class="abc" />Nu bruner man bryststykkerne, der stadig sidder på skroget, hvorefter de sættes i ovnen med bryster opad ca. 15 minutter ved 200ºC. <br class="abc" />De skal selv­følgelig krydres med salt og peber.<br class="abc" /></p> <p class="abc">Snit imens et savoykål, og&nbsp;rist i lidt olie med baconterninger. <br class="abc" />Når kå­len er sunket sammen krydres med salt og peber og tilsættes fine granny smith æblebåde med skræl samt lidt hvidløg og timian, og derefter blandes lårkødet i kålen.<br class="abc" />Det er garnituren til rågebrysterne, og man kan så give en kartoffel til, gerne ovnstegt. <br class="abc" /></p> <p class="abc">Tips: Drik en rødvin, fx. en Penedes vin som Gran Mag­dala fra Torres til.</p> <p class="abc">Steg ikke rågerne levende, det er dyrplageri.</p> http://www.madabc.dk/frontpage.aspx?id=0&dbid=6775e8a8-1059-4238-aff1-3ecab4c19589&t=129794064684070000&s=rss Fri, 20 Apr 2012 16:41:08 +0200 2012-04-20T14:41:08 <div><img style="WIDTH: 283px; HEIGHT: 224px" title="" alt="Madopskrift billede" src="/images/show_images/5294945678666739_clip_image001.jpg" width="471" height="328" /></div> <p class="abc">Gør torsken i stand, men bevar skindet. <br class="abc" />Brun den hårdt på skindsiden og afslut med nogle minutter på kødsiden.<br class="abc" />Mos en portion kogte kartof­ler og rør dem sammen med flødeskum og hollandaise. <br class="abc" />Tilsæt små bitte tern af en stærk chorizo pølse og hakket purløg. <br class="abc" />Smag til med krydde­rier.<br class="abc" />Skær violette kartofler i ultra­tynde skiver og tør dem i ovnen eller frituresteg dem i olie.<br class="abc" />Lav en bearnaisesauce og til­sæt lidt fjerkræ bouillon, så den bliver lettere.<br class="abc" /></p> <p class="abc">Anretning: Læg kartoffel­chorizomosen i bunden af tal­lerkenen. <br class="abc" />Sæt det sprødstegte stykke torsk overnpå. <br class="abc" />Hæld bearnaisesaucen omkring og pynt med de sprøde violette kartoffelskiver på torsken.</p> <p class="abc"><br class="abc" />&nbsp;</p> http://www.madabc.dk/frontpage.aspx?id=0&dbid=d8987580-556e-4d5f-a15e-608dd9ed9a8a&t=129787928436630000&s=rss Fri, 13 Apr 2012 14:14:03 +0200 2012-04-13T12:14:03 <p class="abc">450 g hakket oksekød <br class="abc" />2 æg <br class="abc" />1 dl cornflakes <br class="abc" />1 finthakket løg <br class="abc" />2 tsk dijonsennep <br class="abc" />1/2 dl barbecuesauce <br class="abc" />1 dl abrikosmarmelade <br class="abc" />salt og peber <br class="abc" /><br class="abc" />Forvarm ovnen til 175ºC. </p> <p class="abc">Bland kød, æg, corn flakes, løg, sennep, salt og peber i en skål. </p> <p class="abc">Form 24 små kugler og læg dem i en bradepande. </p> <p class="abc">Brun det let i ovnen i 15 minutter. </p> <p class="abc">Bland barbecuesauce og abrikosmarmelade og tildæk kødbollerne med sauce. Bag i endnu 10 minutter og server med salat. <br class="abc" /></p> http://www.madabc.dk/frontpage.aspx?id=0&dbid=30ed4dcd-c3db-4c12-aa86-0c6927c3cfe1&t=129787926200970000&s=rss Fri, 13 Apr 2012 14:10:20 +0200 2012-04-13T12:10:20 <p class="abc"><img style="WIDTH: 254px; HEIGHT: 192px" title="" alt="Madopskrift billede" src="/images/show_images/5889073786174348_clip_image001.jpg" width="472" height="303" /></p> <p class="abc">1 hel kylling, ca. 1.200 g </p> <p class="abc">6 gulerødder </p> <p class="abc">3 porrer </p> <p class="abc">1 selleri, skrællet</p> <p class="abc">2 tsk salt </p> <p class="abc">Peberrodssauce: </p> <p class="abc">6 dl hønsekødssuppe fra retten </p> <p class="abc">2 spsk majsstivelse </p> <p class="abc">3 spsk eddike </p> <p class="abc">1½ spsk sukker </p> <p class="abc">2 tsk peberrod, revet </p> <p class="abc">•</p> <p class="abc">Rens kyllingen for rester af fjer og indvolde og fjern evt. indlagt indmadspose. </p> <p class="abc">Læg kyllingen i en suppegryde og tilsæt koldt vand, så det lige netop dækker kyllingen. </p> <p class="abc">Tilsæt 1 gulerod og toppen af den ene porre. </p> <p class="abc">Kog langsomt op og fjern skummet med en stor ske, tilsæt salt og skum jævnligt under kogningen.</p> <p class="abc">Kog kyllingen i 45-60 min, rens grønsagerne, skær dem i mindre stykker og kom dem med i gryden de sidste 20 min. </p> <p class="abc">Kyllingen er kogt, når du kan stikke en kød nål i låret, og kødsaften er klar. </p> <p class="abc">Tag kylling og grønsager op, hold det varmt og si suppen. </p> <p class="abc">Suppen måles af og jævnes med majsstivelse udrørt i vand, saucen småkoger 2-3 min. </p> <p class="abc">Smag til med eddike, sukker, salt og afslutningsvis revet peberrod. </p> <p class="abc">Kyllingen deles i passende stykker, ben og skind fjernes evt. før servering. </p> <p class="abc">De kogte grønsager anrettes sammen med kyllingestykkerne og saucen. </p> <p class="abc">Kan evt. serveres med kogte kartofler. </p> <p class="abc"></p> <p class="abc">Pr. portion: 463kcal/1936kJ Fedt: 18 g Kulhydrater: 27 g Protein: 42 g</p> http://www.madabc.dk/frontpage.aspx?id=0&dbid=309b06b1-7ec4-48c1-b123-a9b31531e341&t=129784351050670000&s=rss Mon, 09 Apr 2012 10:51:45 +0200 2012-04-09T08:51:45 <p class="abc"><img style="WIDTH: 225px; HEIGHT: 176px" title="" alt="Madopskrift billede" src="/images/show_images/5980070163922939_clip_image001.jpg" width="471" height="345" /></p> <p class="abc">4 svinekoteletter uden fedtkant </p> <p class="abc">2 spsk (oliven)olie</p> <p class="abc">1 usprøjtet citron, saft og revet skal af </p> <p class="abc">2 tsk frisk rosmarin, hakket </p> <p class="abc">4 fed hvidløg, knust </p> <p class="abc">2 ds kikærter, skyllede </p> <p class="abc">1 rødløg, finhakket</p> <p class="abc">120 g rucola </p> <p class="abc">•</p> <p class="abc">Mariner svinekoteletterne i halvdelen af olien, rosmarin, hvidløg, citronskræl, citronsaft, salt og peber i et par timer. </p> <p class="abc">Tag koteletterne ud af marinaden, marinaden gemmes til senere. </p> <p class="abc">Varm olien på en stor pande og steg koteletterne 3-4 min. på hver side, til de er gennemstegte.</p> <p class="abc">Tag koteletterne af panden og hæld resten af marinaden på panden. </p> <p class="abc">Tilsæt løg og lad det simre i 2-3 min. </p> <p class="abc">Tilsæt en smule vand og lad det simre videre, til løgene er bløde. </p> <p class="abc">Bland kikærter og løg sammen, smag til med salt og peber og tilsæt rucola. </p> <p class="abc"></p> <p class="abc">Tips: Du kan bruge spinatblade i stedet for rucola. </p> <p class="abc">Pr. portion: 494kcal/2068kJ Fedt: 22 g Kulhydrater: 31 g Protein: 37 g</p> http://www.madabc.dk/frontpage.aspx?id=0&dbid=8a796e79-8d95-41e9-9fb3-4c9ee7f66ab2&t=129784348863570000&s=rss Mon, 09 Apr 2012 10:48:06 +0200 2012-04-09T08:48:06 <p class="abc"><img style="WIDTH: 281px; HEIGHT: 225px" title="" alt="Madopskrift billede" src="/images/show_images/883516677031001_clip_image001.jpg" width="471" height="349" /></p> <p class="abc">Græskar- og rodfrugtmos:</p> <p class="abc">2 kartofler skåret i halve </p> <p class="abc">1 knoldselleri skrællet og i store tern </p> <p class="abc">300 g græskar i store tern </p> <p class="abc">1 dl minimælk </p> <p class="abc">salt og peber </p> <p class="abc">1 spsk (oliven)olie </p> <p class="abc">2 spsk persille, hakket </p> <p class="abc">Mørbrad med blommer: </p> <p class="abc">500 g oksemørbrad uden fedt </p> <p class="abc">3 blommer, udstenede og i kvarte </p> <p class="abc">salt og peber </p> <p class="abc">1 spsk (oliven)olie </p> <p class="abc">1 pose grønne salatblade </p> <p class="abc">250 g sukkerærter </p> <p class="abc">8 grønne asparges </p> <p class="abc">•</p> <p class="abc">Kog kartofler og knoldselleri i ca. 10min. </p> <p class="abc">Tilsæt græskar i gryden og kog blandingen videre, til alt er mørt. </p> <p class="abc">Hæld det meste af kogevandet fra rodfrugterne, lad en smule være tilbage i gryden. </p> <p class="abc">Mos rodfrugterne, tilsæt mælken og resten af olien lidt ad gangen, til den har en cremet konsistens. </p> <p class="abc">Smag til med salt og peber og rør 1 spsk persille i. </p> <p class="abc"></p> <p class="abc">Krydr mørbraden med salt og peber. </p> <p class="abc">Varm 1 spsk olie på panden og steg mørbraden 2-3 min. på alle sider. </p> <p class="abc">Læg mørbraden i et ovnfast fad sammen med blommerne. </p> <p class="abc">Steges i ovnen på 200°C i ca. 15-20 min. afhængig af, hvor gennemstegt, man ønsker kødet. </p> <p class="abc">Anret mos på en dyb tallerken med skiver af mørbrad, blommer og stegesaft oven på, pynt med persille. </p> <p class="abc"></p> <p class="abc">Tips: Serveres med en frisk salat af grønne salatblade, sukkerærter og asparges.</p> <p class="abc">Pr. portion: 480kcal/2010kJ Fedt: 15 g Kulhydrater: 44 g Protein: 34 g </p> <p class="abc">&nbsp;</p> http://www.madabc.dk/frontpage.aspx?id=0&dbid=e4d70732-e4a8-4bda-a16e-e9c7069cfbc3&t=129784346489630000&s=rss Mon, 09 Apr 2012 10:44:08 +0200 2012-04-09T08:44:08 <p class="abc"><img style="WIDTH: 258px; HEIGHT: 180px" title="" alt="Madopskrift billede" src="/images/show_images/5241888789044804_clip_image001.jpg" width="471" height="362" /></p> <p class="abc">500 g små kartofler med skræl </p> <p class="abc">1 spsk rapsolie </p> <p class="abc">evt. lidt rosmarin </p> <p class="abc">4 skinkeschnitzel (400 g) </p> <p class="abc">Råkost: </p> <p class="abc">3 æbler med skræl, skåret i tern </p> <p class="abc">500 g gulerod, skrællet og groftrevet </p> <p class="abc">500 g rødbede, skrællet og groftrevet </p> <p class="abc">2 tsk sennep </p> <p class="abc">2 spsk balsamicoeddike </p> <p class="abc">1 fed hvidløg, presset</p> <p class="abc">lidt sukker </p> <p class="abc">lidt salt </p> <p class="abc">2 spsk persille, hakket </p> <p class="abc">1 spsk rapsolie </p> <p class="abc">•</p> <p class="abc">Kartoflerne koges i letsaltet vand ca. 15 min. og afkøles - gerne dagen før. </p> <p class="abc">De steges på en pande med en anelse olie og evt. lidt rosmarin. </p> <p class="abc">Skinkeschnitzel steges i olie ca. 3-5 min. på hver side, afhængig af, hvor tykke, de er. </p> <p class="abc"></p> <p class="abc">Til råkost blandes dressing sammen og vendes med rødbeder, gulerod og æbler. </p> <p class="abc">Råkost kan laves i god tid eller dagen før. </p> <p class="abc"></p> <p class="abc">Pr. portion: 469kcal/1962kJ Fedt: 10 g Kulhydrater: 58 g Protein: 28 g</p> http://www.madabc.dk/frontpage.aspx?id=0&dbid=be1ed473-e8c6-4eab-843a-f5d069b4d1ab&t=129784339302430000&s=rss Mon, 09 Apr 2012 10:32:10 +0200 2012-04-09T08:32:10 <p class="abc"><img style="WIDTH: 235px; HEIGHT: 193px" title="" alt="Madopskrift billede" src="/images/show_images/43137820720901165_clip_image001.jpg" width="471" height="358" /></p> <p class="abc">450 g oksekød i små tern (evt hakket)</p> <p class="abc">1 spsk (oliven)olie </p> <p class="abc">250 g champignon i skiver </p> <p class="abc">2 løg, hakkede </p> <p class="abc">2½ dl oksebouillon (terning el. pulver) </p> <p class="abc">2 tsk paprika </p> <p class="abc">4 spsk tomatpuré </p> <p class="abc">300 g grønne bønner (evt. frosne) </p> <p class="abc">kulør </p> <p class="abc">3½ spsk majsstivelse </p> <p class="abc">1 dl fløde 9% </p> <p class="abc">salt og peber </p> <p class="abc">Grønsagsmos: </p> <p class="abc">400 g kartofler </p> <p class="abc">250 g gulerødder </p> <p class="abc">250 g pastinak </p> <p class="abc">2 dl minimælk </p> <p class="abc">salt og peber </p> <p class="abc">2 tsk (oliven)olie </p> <p class="abc">•</p> <p class="abc">Brun kødet i olien i en stegegryde, tag det op og stil til side. </p> <p class="abc">Brun løg og champignon i olien, tilsæt kødet igen sammen med oksebouillon, paprika og tomatpuré. </p> <p class="abc">Lad retten simre, til kødet er mørt, ca. 45 min. </p> <p class="abc">Tilsæt bønnerne og lad dem koge med et par min. </p> <p class="abc">Rør majsstivelsen ud i fløden, hæld jævningen i retten og kog den op. </p> <p class="abc">Smag til med salt og peber og tilsæt evt. lidt kulør. </p> <p class="abc"></p> <p class="abc">Skræl kartofler, gulerødder og pastinak (andre rodfrugter kan anvendes). </p> <p class="abc">Kog grønsagerne helt møre i vand 30-45 min. </p> <p class="abc">Varm mælk og olie op. </p> <p class="abc">Hæld vandet fra kartofler og grønsager, pisk dem til mos med en el-pisker, gerne 5 min., så den er helt fin og luftig. </p> <p class="abc">Vend den varme mælk og olie i mosen og smag til med salt og peber. </p> <p class="abc"></p> <p class="abc">Pr. portion: 524kcal/2190kJ Fedt: 12 g Kulhydrater: 58 g Protein: 37 g</p> http://www.madabc.dk/frontpage.aspx?id=0&dbid=8a4bffe0-c93c-4b43-9f79-a5084bcbbf3d&t=129784338456100000&s=rss Mon, 09 Apr 2012 10:30:45 +0200 2012-04-09T08:30:45 <p class="abc"><img style="WIDTH: 250px; HEIGHT: 206px" title="" alt="Madopskrift billede" src="/images/show_images/17906640258435302_clip_image001.jpg" width="471" height="403" /></p> <p class="abc">400 g svinekød, skinketern af yderlår</p> <p class="abc">2½ spsk hvedemel</p> <p class="abc">1½ tsk paprika </p> <p class="abc">salt og peber </p> <p class="abc">4 tsk rapsolie </p> <p class="abc">250 g champignon</p> <p class="abc">2 løg </p> <p class="abc">1 rød el. gul peberfrugt</p> <p class="abc">2 tomater </p> <p class="abc">1½ dl grønsagsbouillon</p> <p class="abc">1 dl fløde 9% </p> <p class="abc">Tilbehør: </p> <p class="abc">500 g kartofler</p> <p class="abc">½ bdt persille</p> <p class="abc">lidt salatblade</p> <p class="abc">150 g majs </p> <p class="abc">150 g ærter </p> <p class="abc">•</p> <p class="abc">Vend skinkekød i tern i en blanding af hvedemel, paprika, salt og peber. </p> <p class="abc">Varm halvdelen af olien op på en sliplet- pande, brun de skivede løg og champignon samt tern af peberfrugt og tomat. </p> <p class="abc">Tag grønsagerne af panden og stil dem til side. </p> <p class="abc">Brun derpå kødet i resten af olien, tilsæt fløde og bouillon og lad kødet koge ca. 10-15 min., til det er mørt. </p> <p class="abc">Bland grønsagerne i retten og lad den småkoge ca. 5-10 min. </p> <p class="abc">Smag til med ekstra paprika (udrørt i lidt vand), salt og peber. </p> <p class="abc">Serveres med kogte kartofler drysset med friskhakket persille og salat med salatblade, majs og ærter evt. med en olie-eddike-dressing.</p> <p class="abc"></p> <p class="abc">Pr. portion: 474kcal/1983kJ Fedt: 13 g Kulhydrater: 51 g Protein: 31 g </p> <p class="abc">&nbsp;</p> http://www.madabc.dk/frontpage.aspx?id=0&dbid=381af2e4-0b3a-4ae4-874d-7408a2f1528a&t=129784335410200000&s=rss Mon, 09 Apr 2012 10:25:41 +0200 2012-04-09T08:25:41 <p class="abc"><img style="WIDTH: 241px; HEIGHT: 182px" title="" alt="Madopskrift billede" src="/images/show_images/5177540616545807_clip_image001.jpg" width="470" height="278" /></p> <p class="abc">300 g hakket oksekød (maks. 12 g fedt pr. 100 g) </p> <p class="abc">6 dl vand </p> <p class="abc">1 stk oksebouillon terning </p> <p class="abc">2 spsk sojasauce el. engelsk sauce </p> <p class="abc">2 spsk flydende fedt- stof </p> <p class="abc">2 gulerødder i tern </p> <p class="abc">1 persillerod el. pastinak i tern </p> <p class="abc">1½ løg i tern </p> <p class="abc">1½ dl koldt vand (til meljævning) </p> <p class="abc">4 spsk hvedemel (til meljævning) </p> <p class="abc">Kulør </p> <p class="abc">1 tsk salt og ½ tsk peber </p> <p class="abc">Mos af rodfrugter: </p> <p class="abc">300 g kartofler </p> <p class="abc">250 g pastinak </p> <p class="abc">250 g gulerod </p> <p class="abc">1½ dl minimælk </p> <p class="abc">3 tsk (oliven)olie </p> <p class="abc">salt og peber </p> <p class="abc">•</p> <p class="abc">Vand, oksebouillon og sojasauce hældes i en gryde og koges op. </p> <p class="abc">Oksekødet ristes på en sliplet-pande i fedtstof, kødet tilsættes skyen, og retten bringes i kog.</p> <p class="abc">Grønsagerne ristes på sliplet-panden i fedtstof og tilsættes efterhånden. </p> <p class="abc">Retten koger videre i ca. 15 min. Der tilsættes evt. mere vand. </p> <p class="abc">Millionbøffen jævnes med meljævning og koges godt igennem, smages til med salt og peber og der tilsættes evt. lidt kulør. </p> <p class="abc">Til rodfrugtmosen skrælles kartofler, gulerødder og pastinak (andre rodfrugter kan anvendes). </p> <p class="abc">Kog grønsagerne helt møre i vand 30-45 min. </p> <p class="abc">Varm mælk og olie op. </p> <p class="abc">Hæld vandet fra grønsagerne. </p> <p class="abc">Pisk mosen med en el-pisker, gerne 5 min., så den er helt fin og luftig. </p> <p class="abc">Vend den varme mælk og olie i mosen og smag til med salt og peber. </p> <p class="abc"></p> <p class="abc">Tips: Pynt retten med persille ved servering.</p> <p class="abc">Pr. portion: 463kcal/1936kJ Fedt: 18 g Kulhydrater: 27 g Protein: 42 g</p> http://www.madabc.dk/frontpage.aspx?id=0&dbid=62279afe-f7b1-462b-94af-77999551dffc&t=129784332541800000&s=rss Mon, 09 Apr 2012 10:20:54 +0200 2012-04-09T08:20:54 Fri, 20 Apr 2012 16:41:08 GMT 60 mail@festabc.dk