3 pølser
1 dl sødmælk
25 g smør
200 g hvedemel
lidt salt
25 g gær
lidt persille
Smuldr gæren ned i et dejgfad. Smelt smørret, hæld mælken i og lad det blive lunken og hæld det så over gæren. Drys lidt salt i og rør gæren helt ud. Ælt melet og den hakkede persille i og stil til hævning med et viskestykke over indtil dejgen er blevet dobbelt så stor.
Ælt den hævede dej godt igennem og rul den ud til en cirkel, der skæres ud i 8 trekanter. Del pølserne i 3 og rul dejgen sammen om pølserne. Stil dem på en bageplade og lade dem hæve en gang til i 20 minutter. Pensl dem med mælk og bag dem i 10 – 12 minutter ved 225ºC.
--