![Pizza - Grundopskrift Her er en meget simpel grundopskrift til dig som er ny indenfor pizzabagning. Du kan helt selv bestemme fyldet for eksempel skinke, oksekød, ansjoser eller hvad ungerne nu kan lide. Let aftensmad.](/images/articles/s2/2015/4/23/pizza---grundopskrift.jpg)
Grunddej:
25 g gær
2 dl lunkent vand
½ tsk salt
1 spsk olie
ca. 330 g hvedemel
Tomatsauce:
1 ds flåede tomater (eller 6 friske solmodne)
1-2 fed hvidløg
2 løg
1 tsk oregano
½ tsk salt
I øvrigt:
Ost revet eller i skiver (ca. 150-200 g)
evt. oliven
Olivenolie
*
Fyld efter eget valg fx:
skinke
hakket oksekød i tomatsauce
tomatskiver
champignon i tynde skiver
peberfrugt i tynde skiver
salami
ansjoser
gorgonzola
oksekødstrimler
og hvad man ellers kan lide - brug fantasien
Dej: Gæren udrøres i vandet. Salt, olie og hvedemel tilsættes, og dejen æltes godt igennem.
Stilles til hævning et lunt sted, ca. 30 minutter.
Tomatsauce : Tomater og løg blendes.
Småkoger herefter ca. 10-15 minutter i en gryde og smages til med oregano og salt.
Dejen slåes ned og rulles tyndt ud i en stor cirkel (ca. 30-35 cm i diameter) på et meldrysset bord.
Kanten foldes hele vejen rundt, og bunden flyttes over på en bageplade, og efterhæver ca. 10-20 minutter.
Fordel nu den afkølede tomatsauce i en tyndt lag over pizzaen.
Læg nu fyld på efter eget valg.
Slut af med at lægge et pænt lag ost over.
Bages i ovnen ca. 20-25 minutter ved 200°C.