400 g glaskål
250 g spinat
1 dl piskefløde
1 spsk Maizena
1 dl rasp
2 æg
1 tsk salt
peber
smør til stegning
Glaskålen skrælles og skæres i ¾ cm tykke skiver der dampes 5-6 min. Vend de dampede glaskålsskiver i sammenpisket æg og rasp blandet med salt og peber. De pannerede skiver steges gyldne. Spinaten skylles og dampes i 5-10 min. drypper af og blendes med fløde og Maizena. Den hældes tilbage i gryden og varmes op til den har fået en fastere konsistens. Læg en stor skefuld spinat på hver glaskålsskive.