Logo

Hummus

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook
3 dl tørrede kikærter (eller 500 g opblødte kikærter = 2 dåser)
1 dl olivenolie
2 fed hvidløg
1 dl vand
3 spsk citronsaft
2 spsk tamari (sojasauce)
2-3 tsk paprika
1 tsk kommen, pulver
1 spsk tahin
salt

Opblødning og kogning af kikærter:
Hvis du starter med tørrede kikærter, så gør følgende. Sæt kikærterne i blød i rigeligt vand natten over (mindst 8 timer). Hæld vandet fra. Det er vigtigt, da der er giftstoffer i iblødsætningsvandet. Kom kikærterne i en gryde og hæld frisk vand i (dobbelt så meget vand som kikærter). Kog kikærterne i mindst en time. Nogle gange skal de koges i helt op til 3 timer for at blive helt møre. Det duer ikke, hvis ikke de er helt møre og melede indeni. Et tip: tilsæt 1/2 tsk almindeligt bagepulver under kogningen - det gør dem møre meget hurtigere.

Tilberedning af hummus
Kom kikærterne, hvidløg og olivenolie i foodprocessoren og blend det godt, indtil det er helt jævnt. Tilsæt citronsaft, tamari, paprika, kommen og tahin. Blend det. Hvis hummusen er for tør, tilsættes der vand (du kan godt bruge kogevandet, hvis du selv har kogt kigærterne og ikke har brugt bagepulvertricket), indtil den har en passende konsistens til at smøre på brød. Tilsæt til sidst salt efter behov (måske et par tsk-fulde).
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.490 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• VårsildEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Lækkert smørrebrød - forårDet gode danske smørrebrød har fået en renæssance. Nogle hæger om klassikerne, andre...
• AndesylteEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
• Æblekompot med marengsEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 40.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os