Logo

Champignon

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Tip en venFacebook

Champignon

 

Champignon er en storsvamp som vokser vildt i skove og på marker mange steder i naturen, men som også dyrkes. Den er rig på proteiner, B-vitamin, Selen, jern og kostfibre. Den er energifattig og kan med fordel bruges som smagsgiver i vegetariske retter.

Når champignon plukkes, er det med rod på. På den måde bevarer de en friskhed, der er helt enestående. Smagen forbliver intens, den karakteristiske spændstighed forbliver intakt og holdbarheden øges. Du er derfor bedst tjent med at købe champignon med rod og jord.

 

Tips til tilberedning

• Champignon skal blot skylles hurtigt i koldt vand når du renser dem og ikke ligge i blød, så bevares aroma og konsistens bedst. Champignon bør først rodskæres umiddelbart før brug, så holder de sig friske i længere tid

• Brug champignon rå i salater - dryp med citronsaft så farven bevares

• Brug champignon hele eller i skiver i sammenkogte retter, pastaretter eller på pizza

• Steg champignon på panden med hvidløg og masser af hakket persille

• Stuvede champignon på brød eller i pandekager er skønt

 

Vidste du at...

Svampe indeholder den naturlige smag umami, som også kød er kendt for.    

 

Opbevaring

Champignon opbevares bedst i ét lag, i køleskab i originalemballagen. Holdbarhed ca. en uge.

 

I sæson

Januar til December

 


 

Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 204 gange - Se og skriv kommentarer herunder.
• Champignonpaté med rødkålssalatLav blot fuld portion af denne gode paté, selvom I ikke er fire i familien. Rester er gode...
• KejserhatKejserhat er en fast og kødfuld spisesvamp, der er i familie med østerhatten. Den svinder...
• Pastagratin med svampeHerligt duftende og appetitligt sprød. En nydelse for store som for små. Desuden meget...
• JordbærmousseEn god opskrift fra madABC - tidens kogebog med over 41.000 spændende madopskrifter, og...
Afstemning
Hvad spiser ud til morgenmad?





Afstemning
Hvad spiser du til frokost?




Afstemning
Hvilken ret spiser du mest til aftensmad?








Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvilken dessert foretrækker du?



Fortæl dine venner om os