Kalkunbryst i passende stykker
Lage:
1 citron
hvidløgspulver eller hvidløg
½ liter yoghurt naturel
3 tsk salt
1 tsk paprika med top
1 tsk stødt ingefær med top (ground ginger)
2 tsk stødt koriander med top (Dhaniya)
¼ glas tandooripasta (3-4 spsk)
1 spsk tandoori masala
Kødstykkerne snittes dybt, gnides med citron, drysses med hvidløgspulver og lægges i lagen, som består af de ovenstående ingredienser inklusive resten af citronsaften og hvidløget.
Kødet stilles køligt i 8-48 timer.
Kødstykkerne tages op og anbringes i et smurt fad i et lag og steger i ovn
1-1.5 time ved 150ºC.