600 g laksefilet
3 spsk hakkede blandede urter
150 g hasselnøddekerner
½ porre
2 æg
2 spsk citronsaft
1 spsk reven citronskal
3 spsk rasp
⅓ tsk muskatnød
salt
peber
2 spsk olie
Skær fisken i tern. Hak urterne. Kør fisk, urter og hasselnødder i foodprocessoren. Skær porren i skiver og kom porre, æg, citronsaft og skal, rasp, muskat, salt og peber i og kør det hele sammen. Ælt farsen med hænderne og form til bøffer. Opvarm olien på panden og steg bøfferne 3-5 min. på hver side.