1 kg røde modne tomater
1 kg sure æbler
3 spsk citronsaft
½ kg sukker
1 brev rød melatin
Tomater og æbler skylles og deles.
Blomst og stilk og kærnehus skæres af æblerne.
Frugten males hurtigt gennem kødmaskinen, blandes med citronsaft og varmes langsomt under låg.
Mosen koges ca. 15 min.
Det meste af sukkeret røres i og koges med i 5 min.
Melatin og resten af sukkeret blandes godt og drysses i den kogende marmelade under omrøring.
Marmeladen koges stærkt 2 min. og fyldes i varme, Atamonskyllede glas, der bindes til med det samme.