1 kop smeltet smør
1 kop melis
4 æggeblommer
50 g smuttede mandler
1 kop rasp
4 stiftpiskede æggehvider
4 skrællede æbler
Smør og melis røres, æggeblommerne tilsættes ét af gangen, mandler og rasp tilsættes, til sidst vendes hviderne forsigtigt i.
Æblerne skæres i snitter.
Et rundt ovnfast fad smøres med smør og drysses med rasp.
Læg lagvis dej og æblesnitter, første og sidste lag skal være dej.
Drys til sidst med rasp.
Bages ved 225ºC i ca. 20 min.