Dej:
240 g hvedemel
90 g Perfect Fit
75 g margarine
Kornene fra 1 stang vanilje
1 æg
Fyld:
800 g æbler
1 ½ spsk citronskal
90 g Perfect Fit
1 tsk stødt kanel
¼ tsk stødt muskatnød
2 ½ spsk hvedemel
citronsaft fra ½ citron
20 g margarine
Bland Perfect Fit, vaniljekorn og hvedemel sammen og smuldr margarinen der i.
Saml dejen med ægget, og læg dejen koldt i en time.
Æblerne skrælles og skæres i kvarter, kernehusene fjernes, æblerne skære i tynde skiver og kommes i en skål.
Perfect Fit, kanel, muskatnød, hvedemel, citronskal og et nip salt blandes sammen og kommes over æblerne.
Derefter hældes citronsaften over, og det hele blandes godt.
Del dejen i 2 dele og rul hver del ud i en rund plade der passer til formen.
Læg den ene del i formens bund og pres dejen op langs kanten.
Fordel fyldet i formen og kom smørret oven på i små klatter.
Læg den anden del dej over fyldet, tryk godt ned til kanten og pensl med koldt vand.
Bages i 30-40 min ved 200°C (Varmluftsovn 185°C).