(ca. 2 liter)
1 kg squash
500 g sukker
Tynde strimler skal af 1 usprøjtet appelsin
7 ½ dl eddike
½ flækket stang vanilje
1 hel stang kanel
½ tsk hele nilleker
1 dl appelsinsaft
1 ½ tsk flydende Atamon
Squashene skæres i skiver.
Sukker, eddike, appelsinskal, vaniljestang, kanel og nelliker bringes i kog i en gryde. Squashskiveme kommes i og glves et opkog.
Appelsinsaft og Atamon tilsættes.
Det fyldes på Atamon-skyllede glas, der straks lukkes.