Logo

Blommechutney 3

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Blommechutney 3

 

I Danmark har vi tradition for at sylte grønsager med eddike og sukker, mens vi til frugt kun bruger sukker. I chutney, der oprindelig stammer fra Indien, blandes frugt med løg og krydderier og koges mør med eddike og sukker. Chutney virker svalende for smagsløgene, når man spiser stærkt krydret mad. Men den egner sig også til retter, hvor man ellers ville servere noget sur/sødt – også god i sauce.

 

1 kg rensede blommer i kvarte
1 appelsin i små tern
100 g skalotteløg i små tern
Frisk ingefær – som 2 valnødder i små tern
2-3 røde chilifrugter i små tern
250 g rosiner
400 g rørsukker
1 stang kanel
½ stang vanille
2 tsk hele korianderfrø
1 tsk hele peberkorn
1 ½ tsk salt
½ l æbleeddike

*


Bland alle ingredienser – undtagen eddiken – i en gryde og lad det trække 6 timer eller gerne natten over.
Tilsæt eddiken og bring det hele i kog.

Kog for svag varme uden låg i et par timer til chutneyen er ensartet tyk og blank. Hæld den på skoldede glas.

Chutney kan holde sig op til et år ved mørk og kølig opbevaring.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 2.162 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her