Logo

Blommechutney 7

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Blommechutney 7

 

En chutney er som oftest et tilbehør til indisk mad. Chutneyen består som regel af indkogt frugt med sukker og krydderier. Men denne opskrift med blomme kan blandt andet også bruges til sandwich. 

Gode, danske blommer og tomater egner sig glimrende til chutney.
#
500 g blommer, Kirkes eller de billigere sveskeblommer
1 stort løg
2 æbler, for eksempel Gråsten
2 dl mørke rosiner
2 dl kryddereddike, fx estragon eller hindbæreddike, eller almindelig hvidvinseddike
125 g sukker
125 g farin
1 top spsk stødt ingefær
1 spsk stødt kanel
½ spsk allehånde
10 korianderfrø
5 hvide peberkorn
2 røde, tørrede chili
1 tsk salt

*

Udsten blommerne og skær dem i stykker.

Skræl æblerne, fjern kernehusene og skær dem i stykker.

Skræl løget og hak det groft.


Kom det hele i en gryde sammen med alle krydderierne og hæld halvdelen af kryddereddiken over. Varm det langsomt op i en tykbundet gryde og lad det koge svagt under låg i 45 minutter.

Rør jævnligt i chutneyen så den ikke brænder på.


Kom resten af kryddereddiken og sukkeret i.

Lad det koge uden låg, til chutneyen er tyk som marmelade.

Tilsæt eventuelt konserveringsmiddel efter anvisningerne på posen.

Hæld på rene glas og luk straks til.



Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5.0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.033 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Vi benytter cookies til at gøre din oplevelse af sitet så god som mulig. Ved at fortsætte med at bruge sitet accepterer du cookies.
Afstemning
Hvem skal være statsminister ved et blåt flertal ved næste valg?


Effektiv reklame - klik her