500 g brombær
1 dl vand
2 spsk citronsaft
25 g farin
½ tsk Rød melatin
½ dl vand
sødemiddel svarende til 75 g sukker
*
Brombær, 1 dl vand, citronsaft, og farin varmes langsomt op til kogepunktet.
Geleringsmiddel udrøres i ½ dl vand og tilsættes mens der røres.
Marmeladen koges yderligere 2 min.
Blandingen smages til med sødemiddel.
Marmeladen hældes på rene glas og lukkes til straks.