2 l. vand
150 g røget spæk i små tern
500 g tværreb
2 bagekartofler i små tern
½ savoykål, groft hakket (eller 2 sølvbeder)
fedt
1 hakket løg
1 hakket grøn peber
1 finthakket rød chili uden kerner
Hæld vand i en gryde sammen med spæk og tværreb.
Bring det i kog og fjern skummet.
Lad det koge 30 min. på lavt blus, tilsæt kartofler og kål.
På en pande svitses løg og grøn peber i fedt og tilsættes suppen sammen med chili.
Tilsæt salt og kog uden låg 10 min., derefter med låg til kartofler og tværreb er møre.